今日は我が家の卵焼きの話…
と言うのも我が家の味を知りたい!なんてコメントをくださった希少な方がいらしたので…(笑)
まず…
娘のお弁当時代からずーっと作り続けているのは甘めの卵焼き。
レシピなんて素敵なものは無くて適当に作っていたのですが、それじゃあお伝え出来ないですものね…
今回真面目に量って作ってみました(^^)v
・卵3個
・砂糖(いつもはきび砂糖ですが、今回は↓こんな砂糖を使ってみました)大さじ1.5
・醤油小さじ1
・塩少々
・まほうだし大さじ1
まほうだし[光浦醸造]360ml
今回は濃口醤油しかなかったのですが、薄口醤油の方が色味はきれい。
卵焼き器でクルンクルン焼くだけ。
不恰好ですみません。
巻きすで丸める時間がなかった…
お砂糖が入っているので焦げやすいので気をつけてねー!
この日の晩ご飯にも登場し、
更に次の日の朝ごはんプレートにも登場…
やっぱり我が家の味ってホッとする…
そして、ここ数年で我が家のもう一つの卵焼きとして仲間入りしたのが、レンジで作るだし巻き玉子です。
これは『WITH LATTICEのNa~さんのレシピ』です。
・卵3個
・水大さじ3
・まほうだし大さじ1弱
・みりん大さじ1
・サラダ油小さじ1弱
この卵液をよく混ぜたらシリコンの型(小さなパウンド型です)にいれて、電子レンジ600Wで2分半加熱したら、上下をひっくり返してさらに30秒くらい加熱。これで出来上がり!巻きすで形を整えます!
たったこれだけの工程でふわっふわの卵焼きが完成〜♪
手軽に出来ちゃう上に絶品なのでよく作ります。
食事の内容次第で、焼くかレンチンするか決めますがどちらも大好き!
卵焼きって家庭の味が出ますよね。
きっとここからそれぞれの家庭の味が決まっていくと思います!
いつか『これだ!』と言う物になりますように……
と言うのも我が家の味を知りたい!なんてコメントをくださった希少な方がいらしたので…(笑)
まず…
娘のお弁当時代からずーっと作り続けているのは甘めの卵焼き。
レシピなんて素敵なものは無くて適当に作っていたのですが、それじゃあお伝え出来ないですものね…
今回真面目に量って作ってみました(^^)v
・卵3個
・砂糖(いつもはきび砂糖ですが、今回は↓こんな砂糖を使ってみました)大さじ1.5
・醤油小さじ1
・塩少々
・まほうだし大さじ1
まほうだし[光浦醸造]360ml
今回は濃口醤油しかなかったのですが、薄口醤油の方が色味はきれい。
卵焼き器でクルンクルン焼くだけ。
不恰好ですみません。
巻きすで丸める時間がなかった…
お砂糖が入っているので焦げやすいので気をつけてねー!
この日の晩ご飯にも登場し、
更に次の日の朝ごはんプレートにも登場…
やっぱり我が家の味ってホッとする…
そして、ここ数年で我が家のもう一つの卵焼きとして仲間入りしたのが、レンジで作るだし巻き玉子です。
これは『WITH LATTICEのNa~さんのレシピ』です。
・卵3個
・水大さじ3
・まほうだし大さじ1弱
・みりん大さじ1
・サラダ油小さじ1弱
この卵液をよく混ぜたらシリコンの型(小さなパウンド型です)にいれて、電子レンジ600Wで2分半加熱したら、上下をひっくり返してさらに30秒くらい加熱。これで出来上がり!巻きすで形を整えます!
たったこれだけの工程でふわっふわの卵焼きが完成〜♪
手軽に出来ちゃう上に絶品なのでよく作ります。
食事の内容次第で、焼くかレンチンするか決めますがどちらも大好き!
卵焼きって家庭の味が出ますよね。
きっとここからそれぞれの家庭の味が決まっていくと思います!
いつか『これだ!』と言う物になりますように……
コメント
コメント一覧 (4)
家庭によって味付けも様々ですよね
焼きたてのフワフワ卵焼きなんとも言えず美味しい
家は最近スキレットで焼き箸でぐるぐる卵の真ん中を回して焼いただけの巻かない卵焼きに、はまってます
良い感じのとろみ具合になるんですよ
ある程度トロントロンになったら火を止めて余熱で焼きます
後は隠し味に豆乳とマヨネーズを、入れてます
これが程よく半熟にしてくれるんですよね
マロンママさんの巻きすで巻いた卵焼きも素敵今回も料亭風ですね
脇に添えたモミジが高級感を出してて素晴らしい
今回も目の保養になりました
ありがとうございます
marronmama216
がしました
卵焼きの味は家庭の数だけあると思います。
みゅうさまださんのはドレスオムライスみたいなのかな?あれもフワトロで美味しいですよね。
私のは器と紅葉でごまかしてます(笑)
marronmama216
がしました
marronmama216
がしました
わざわざ北野エースまで行かれたんですね?どの店舗にもあるわけではないのかな?残念だー!
別に白だしであれば大差ない味になるかと思います。美味しい卵焼きになりますように…
marronmama216
がしました